Tras la época violeta, con remolacha y col lombarda, llega la verde, con espárragos y alcachofas. Los dos últimos los descubrí hace apenas unos años. Este año, desde que es temporada, no hay semana que no estén en la mesa. … Continue reading
Ayer catamos las tres variedades de berenjena que nos envió Ecoindalo. Lo hicimos con esta receta, sencilla y deliciosa, de berenjena a la plancha con un majado de ajo, perejil y aceite de oliva y con el único cambio de … Continue reading
Esta foto muestra las tres variedades de berenjena que cataremos esta semana. Son de Ecoindalo, el primer productor en Verte y, aparte de la berenjena negra clásica y la variedad tailandesa alargada, incluye una variedad local (las dos de color … Continue reading
Paco y Alejandro crearon Ecoindalo en 2007. Si lo buscas en Internet, lo primero que sale es un artículo en que cuentan sus comienzos con la venta directa de la huerta a la casa. En 2010 los medios se comunicación … Continue reading